على الرغم من حقيقة أنه من المعتاد استخدام سكين وشوكة وأدوات مائدة أخرى في جميع أنحاء العالم ، إلا أن سكان الشرق يواصلون استخدام عيدان تناول الطعام. من المفيد معرفة كيف ظهرت هذه العصي وما الذي يجعل الصينيين واليابانيين والآسيويين الآخرين يستخدمونها.

تاريخ عيدان تناول الطعام

يعتبر زوج من عيدان تناول الطعام ذات حجم معين أدوات مائدة شائعة في دول شرق آسيا: اليابان والصين وكوريا ، إلخ. هنا يأكلون الطعام حصريًا باستخدام عيدان تناول الطعام. في تايلاند ، يتم استخدام العصي فقط عند تناول الحساء أو المعكرونة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الملك راما الخامس قدم في هذا البلد في القرن التاسع عشر أجهزة على الطراز الأوروبي.

مما تتكون عيدان تناول الطعام؟

في معظم الأحيان ، يتم استخدام مواد مثل الخشب والبلاستيك والعظام والمعادن في التصنيع. العصي مستديرة الشكل ، والقاعدة المربعة تسمح لك بوضعها بهدوء على الطاولة ولا تخشى أن تنزلق الأجهزة عنها. يبلغ الطول القياسي لعيدان الطعام 25 سم ، أما عيدان المطبخ التي تستخدم في الطهي ، فعادة ما تكون مصنوعة من الخيزران ، ويبلغ طولها حوالي 37 سم ، ومن المثير للاهتمام أن حوالي 30٪ من سكان الصين يستخدمون عيدان تناول الطعام أثناء وجبات الطعام ، وأكثر 30٪ من أدوات المائدة العادية ، وتفضل الكمية المتبقية تناول الطعام باليد فقط.

حقيقة مثيرة للاهتمام: هناك رأي مفاده أن عيدان تناول الطعام في الصين ، في عهد الإمبراطور ، تم استخدامها أيضًا لأغراض أمنية.تعمل الأدوات المصنوعة من الفضة على الكشف عن السم في الطعام.

أين ظهرت عيدان تناول الطعام لأول مرة؟

في البداية ، ظهرت العصي في الصين. بالمناسبة ، هناك تسمى "كايزي". الوقت التقريبي للحدث هو 3000 سنة ، خلال وجود مملكة شان المبكرة. ويتجلى ذلك من خلال الاكتشافات الأثرية المختلفة. بالطبع ، من المستحيل أن تعرف بالضبط من اخترع العصي وأدخلها في الحياة اليومية. ومع ذلك ، هناك أسطورة أن هذه الفكرة تنتمي إلى شخصية أسطورية صينية تسمى Yu the Great. يعتقد أنه بمجرد أن أراد إزالة اللحم من وعاء الغليان. لكي لا يتم حرقه ، أخذ يو أغصانين عاديتين واستخدمهما لهذا الغرض.

استعار اليابانيون العصي من الصينيين لفترة طويلة (حوالي 300 م). في البداية كان نوعًا من ملقط الخيزران ، والذي تحول لاحقًا إلى عصي منفصلة من النوع الحديث. يأكل عامة الناس بأيديهم ، بينما تم استخدام هذه العصي فقط من قبل ممثلي أعلى طبقة النبلاء. في اليابانية ، العصي لها اسم مختلف - "حاشي".

بالنسبة للسكان المحليين ، أصبح استخدامها ثقافة حقيقية. يتقن الأطفال في اليابان منذ سن مبكرة فن استخدام العصي. ويعتقد أنهم يطورون المهارات الحركية الدقيقة ، وكذلك القدرات العقلية. يجب أن يكون لكل ياباني زوج فردي من العصي التي ليس من المعتاد نقلها إلى شخص آخر. كما أنها تعتبر رمزًا مقدسًا ، لأنه وفقًا لليابانيين ، يجلب الحظ الجيد وطول العمر.غالبا ما تستخدم كهدية قيمة - لحفل الزفاف ، بعد 100 يوم من ولادة طفل. هناك أنواع خاصة من العصي التي يتم استخدامها خلال حفل الشاي ، ليلة رأس السنة الجديدة ، عند تناول الحلويات ، إلخ.

أسباب استخدام العصي

هناك عدة أسباب لاستخدام عيدان تناول الطعام في دول شرق آسيا ، سواء كانت فلسفية أو عملية. من وجهة نظر فلسفية ، أثر المفكر الشهير كونفوشيوس بشكل كبير على موقف الصينيين من الصولجانات. وفقًا لمعتقداته ، هذه ليست أدوات المائدة فقط ، بل موقفًا من الحياة ، نظرة الشخص إلى العالم.

اعتقد الفيلسوف أن السكين والشوكة هما رمزان للحرب والعدوان والجشع. وهذا ينطبق على أي أشياء حادة يربطها العديد من الصينيين بالأسلحة. لا ينبغي أن تكون مثل هذه الأشياء بالقرب من الطعام ، لأن الطعام لهذا الشعب مقدس. في الصين الحديثة ، يستخدم الكثيرون الأجهزة العادية ، ولكن خلال العطلات ، دائمًا ما تأخذ التجمعات العائلية الصولجانات.

فيما يتعلق بالتطبيق العملي للعصي ، يجدر الانتباه إلى أنواع الطعام الشائعة في دول شرق آسيا. إنهم يحبون الأرز والخضروات والفطر واللحوم ، ولكن يتم تقديم جميع الأطباق بمكونات مطحونة بعناية. تناولها مع عيدان تناول الطعام مناسب تمامًا ، خاصةً الأرز - فهو غير محضر بشكل متفتت. إذا أخذت هذا الطبق الجانبي بملعقة ، يمكن أن يتحول بسرعة إلى عصيدة غير شهية.

والمثير للدهشة ، حتى الأطباق السائلة ، مثل الحساء ، يتم تناولها أيضًا مع عيدان تناول الطعام. عادة ، يتم اختيار المكونات الكبيرة أولاً ، ويتم شرب المرق مباشرة من الوعاء.في الصين ، كما هو الحال في البلدان المجاورة الأخرى ، ليس من المعتاد التسرع أثناء تناول الطعام. هذه العملية ليست مجرد ضرورة جسدية ، ولكنها طقوس حقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، له فوائد عملية حقيقية. من المعروف أن الشعور بالامتلاء يظهر بعد 15-20 دقيقة بعد نهاية الوجبة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تناول جزء إضافي. الصينيون ، في الوقت المحدد ، ينهون وجبتهم ، ويعتبر الترويح من أسباب انسجام الرجال والنساء من هذه الجنسية.

حقيقة مثيرة للاهتمام: يجب أن يكون استخدام عيدان الطعام مع الطعام وفقًا لقواعد الآداب ، والتي قد تختلف وفقًا للبلد. على سبيل المثال ، في الصين لا يمكنك لصق الطعام أو ضربه أو هزه في الهواء. يحظر أيضًا فرز قطع الطعام في طبق - تقليديا تناول الطعام من الأعلى.

أيضًا ، يتم تناول كمية الطعام التي يمكن مضغها ببطء وبشكل كامل باستخدام عيدان تناول الطعام - وهذا مفيد لعملية الهضم. سبب آخر هو الضغط على اليدين ، الذي يتلقاه الشخص باستخدام العصي.

في الشرق ، يتم استخدام عيدان تناول الطعام بسبب الراحة والعملية ، وكذلك لأسباب فلسفية. في بعض البلدان ، هم رمز لحسن الحظ وطول العمر. تعتبر العصي أجهزة فردية ليست معتادة على التبادل. غالبًا ما يتم تقديمها في العطلات المهمة. إنهم لا يستخدمون الأجهزة العادية في الدول الشرقية ، حيث يربطونها بالحرب والعدوان والجشع. كما أنه من الأنسب تناول الأطباق المحلية باستخدام عيدان تناول الطعام حتى لا يتم انتهاك قوامها.